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  • 家常蘇式醬鴨,讓人吮指難忘

    2013年03月28日  貝太廚房

    蘇式醬鴨是蘇州的特產鹵味,色澤紅艷、鹵香濃郁,讓人吮指難忘。可是,離了蘇州還懷念櫥窗里那紅艷艷的蘇式醬鴨?那唯一的辦法就是自己動手做家常版的蘇式醬鴨咯。

    鹵制鴨子

    1、在之前煮鴨子的鴨湯中加入4湯匙醬油,50ml紹興黃酒。
    2、然后加入白砂糖、桂皮、八角、丁香、砂仁。
    3、重新放入打結的香蔥和拍破的老姜。
    4、最后調入紅曲米粉大火燒開。
    5、鴨子放入湯汁中煮60分鐘,期間要經常翻面使顏色均勻。
    6、鴨子可以用筷子輕松地穿入即可起鍋,控干后放在盤中晾涼。

      家常蘇式醬鴨,讓人吮指難忘 相關評論
    • 2014/09/26 1樓 發言

      看的肚子都餓了

    • 2014/04/23 2樓 發言

      那家常炸完鴨子的一鍋油怎么辦。。。

    家常蘇式醬鴨,讓人吮指難忘 發表評論

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