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  • 海富便利店 啤酒新半徑

    2015年09月28日  貝太廚房

    盡管仍提供復印、打印等昔日煙紙店服務,海富便利店的最大便利是為啤酒饕客準備的——超過300種啤酒在30平不到的店面內齊聚一堂,可外帶,亦可堂吃。

    便利店的老板張阿姨年過五十,經營過餐館和傳統煙紙店,轉型啤酒便利店4年不到。僅僅依靠法華鎮路周圍的大學和影城來的年輕人,以及外籍捧場客,店內啤酒種類從原先100多種增至今年的300多種。店鋪外的兩把大傘和店內的木質桌椅在店鋪內外搭建起酒吧氛圍,兼帶著社區便利店的市井氣息和張阿姨的雷厲風行又不失親切的服務,這里上演的是飄著進口酒香的真正本地啤酒生活。

    店內提供的啤酒專業度絲毫不亞于酒吧:從本地人熟悉的百加得冰銳彩虹、銳澳的三種Hello Kitty合作款,到輕柔溫和的布魯門鮮花啤酒、到擁有威士忌般口味的海威斯頓奧拉陳釀黑啤,以及來自立陶宛、葡萄牙、美國的啤酒代表作,都能在此覓到。眼下店內的鎮店之寶,是來自比利時的修道院啤酒Westvleteren 12號。該啤酒只在比利時Westvleteren鎮當地酒廠門口的酒吧有少量現貨出售,此外只能提前在網站向酒廠訂購,在釀造完成之后自己上門取貨,且數量有限。店內現有的幾瓶,是張阿姨的朋友從比利時親身背回,售完即止。

    而店內今季的新入啤酒中亦有頗多驚喜,張阿姨首推來自美國Left Hand 酒廠的世界第一款瓶裝氮氣啤酒Milk Stout Nitro。不同于其他品牌常用的氮氣閥裝置,這款啤酒直接將氮氣灌入瓶中,更完美地還原配方本身的味道,亦避免了二氧化碳給酒體帶來的微量酸味。啤酒之外,張阿姨亦細心搭配了不少進口奶酪、火腿與肉腸等佐酒小食。盡管小店生意日益升溫,但她仍堅持自己看店。每天早晨8點到夜里2點,多半時間都能看到張阿姨忙碌的身影,她的兄弟和兒子也會不時來店里幫忙。而在暑季,店內還會延長至24小時全日營業。

    說起啤酒來頭頭是道的張阿姨,積累了年輕時開餐館的兩瓶五糧液的海量,亦是自家店內臨過期啤酒的最后買主。在她看來,啤酒不是速成的學問,山高水長地逐一體會,會慢慢識得其中真味。挑一個人少的下午去店里邊喝邊跟她聊啤酒,可算初秋一大樂事。

    地址:上海市法華鎮路455-14

    電話:021-62837617

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