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  • 咖喱雞肉塊

    2015年1月26日 作者: 明月舞青衣
    咖喱雞肉塊
    • 菜系: 家常
    • 工藝: 燉煮
    • 口味: 咸鮮
    • 難度: 中級
    • 烹調時間: 20-35分鐘
    • 人數: 1人份

    咖喱雞肉塊的做法

    • 1 準備材料。洋蔥切小丁,蔥切蔥末。
    • 2 雞胸肉洗凈切小塊,放入腌料(咖喱粉 1勺 雞粉 1/4勺 料酒 1勺 鹽 1/4勺 白糖 1/4勺)
    • 3 腌20分鐘入味。
    • 4 酥脆炸粉(低粉 50克 生粉 10克 鹽 1克 泡打粉 6克 澄面 6克)
    • 5 加入雞蛋、水調成面糊。
    • 6 放入腌制好的雞胸肉拌勻,雞肉均勻的都裹上一層面糊
    • 7 鍋里倒入可以漫過雞肉的油,大火燒至五成熱后,放入雞肉,轉小火炸3分鐘,再轉中火炸1分鐘至表面金黃色時候,撈出,濾干油。
    • 8 鍋里留余油,放入洋蔥丁、蔥末爆香
    • 9 放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒勻
    • 10 再加入牛奶 30ml 和少許水
    • 11 煮開后放入水淀粉 1勺 勾芡。
    • 12 炸好的雞塊放入咖喱里拌勻即可。

    美食背后的故事

    今天做的這個咖喱雞肉塊的時候,我家沒大米了。如果配米飯吃肯定很香。 炸雞塊不僅跟啤酒很配,跟咖喱也很搭啊~

    小貼士

    • 酥脆炸粉,一次可以多做一些,留著慢慢用。

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